Fruchtkompott mit Labneh
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2022 Ausgabe: 07 Seite: 31

Fruchtkompott mit Labneh

FÜR 6 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
ABTROPFEN LASSEN: ca. 3 Stunden
BACKEN: ca. 20 Minuten
Backpapier für das Blech


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zum Vorbereiten

Kochen für Freunde

Vegetarische Gerichte

Zutaten

LABNEH
400 g Jogurt, griechisches
1 TL Rosenwasser
2 Kardamomkapseln, Samen herausgelöst, fein zerdrückt

KOMPOTT
3 Pfirsiche, halbiert
300 g Brombeeren
1 EL Butter, flüssig, abgekühlt
4 EL Rohzucker
1/2 Zimtstangen


To Bring

Zubereitung

  • LABNEH
  • Jogurt in ein mit Gaze oder Küchentuch ausgelegtes Sieb geben, zugedeckt im Kühlschrank ca. 3 Stunden abtropfen lassen. Jogurt in eine kleine Schüssel geben, mit Rosenwasser und Kardamom verrühren. Zugedeckt kühl stellen.
  • KOMPOTT
  • Früchte mit Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen, auf das vorbereitete Blech verteilen.
  • BACKEN
  • In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, etwas ab- oder vollständig auskühlen lassen. Früchte mit Labneh und dem entstandenen Fruchtsaft anrichten.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jun Jul Aug Sep

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