Zubereitung

• Kartoffelscheiben in einer beschichteten Bratpfanne im heissen Öl unter Rühren 10–15 Minuten anbraten, würzen. Hitze reduzieren, Eier würzen, zusammen mit Petersilie dazugeben. Zugedeckt 10–12 Minuten stocken lassen. Teller auf Tortilla legen, mit einer Hand gut fixieren und mit der Pfanne wenden, sodass die Tortilla auf der Telleroberfläche liegt.