Sbrinz-Zucchini-Brot
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2022 Ausgabe: 06 Seite: Zu

Sbrinz-Zucchini-Brot

FÜR 1 Brot
1 gefettete Cakeform (ca. 11×25 cm) l


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zum Vorbereiten

Vegetarische Gerichte

Zutaten


400 g Weissmehl
2 TL Salz
10 g Hefe
2,5 dl lauwarmes Wasser
2 EL Öl
1 Zucchini
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
30 g geriebener Sbrinz AOP
1⁄2 Bund abgezupfte Thymianblättchen


To Bring

Zubereitung

  • Weissmehl mit Salz in einer Schüssel mischen, eine Mulde formen. Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Mit Öl in die Mulde giessen, zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Zimmertemperatur
  • ca. 2 Stunden aufgehen lassen. Zucchini an der Röstiraffel reiben, in 1 EL heissem Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, auskühlen. Mit geriebenem Sbrinz AOP und abgezupften Thymianblättchen unter den Teig mischen. Teig in eine gefettete Cakeform (ca. 11×25 cm) legen. Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen, abkühlen, aus der Form lösen.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jul Aug Sep Okt

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