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Gemüsetorte
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2022 Ausgabe: 06 Seite: 76

Gemüsetorte

FÜR 4–6 Personen
ZUBEREITEN: ca. 45 Minuten
BRATEN IM OFEN: ca. 20 Minuten
BACKEN: ca. 1 Stunde
1 Springform von 22 cm Ø
Backpapiere

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Zum vorbereiten

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Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

GEMÜSE
450 g Auberginen, in ca. 7 mm dicken Scheiben
450 g Zucchini, in ca. 7 mm dicken Scheiben
3 rote Peperoni, in ca. 7 mm dicken Scheiben
300 g Kohlrabi, in ca. 5 mm dicken Scheiben
1 grosse rote Zwiebel, in feinen Scheiben
4–5 EL Raps- oder Olivenöl
Salz, Pfeffer
5–6 EL Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch, Oregano, Basilikum, gehackt

GUSS
6 Eier
Je 1 dl Milch und Halbrahm
1 Knoblauchzehe, gepresst
½ TL Salz
1 Prise Curry
80 g Sbrinz AOP, gerieben


To Bring

Zubereitung

Tipp
Die Torte schmeckt auch kalt sehr gut. Tortenreste in Stücke oder Scheiben schneiden und in wenig Olivenöl oder Bratbutter anbraten.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Aug Sep Okt

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