500 g Emmer-Vollkornmehl
12 g Salz
5 g Hefe
Ca. 300 g Wasser, Raumtemperatur
Zubereitung
Mehl und Salz in eine Schüssel geben, eine Mulde formen.
Hefe im Wasser auflösen, Flüssigkeit mit dem Öl in die Mulde giessen.
Zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Teig zugedeckt bei Raumtemperatur 4 Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen.
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