Heisse Brötchen/ Hot Cross Buns
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2022 Ausgabe: 04 Seite: 79

Heisse Brötchen/ Hot Cross Buns

FÜR 12 Stück
ZUBEREITEN: ca. 40 Minuten
AUFGEHEN LASSEN: ca. 2 Stunden
BACKEN: ca. 30 Minuten
Backpapier für das Blech

zum Vorbereiten

Vegetarische Gerichte

Zutaten

TEIG
500 g Zopfmehl
¼ TL Piment
1 TL Kardamom
1 TL Zimt
1 TL Salz
60 g Zucker
1 Bio-Orange, abgeriebene Schale
20 g Hefe
Ca. 2,5 dl Milch, handwarm
60 g Butter
120 g dunkle Schokoladenwürfelchen

Zubereitung

  • TEIG Mehl, Gewürze, Zucker und Orangenschale mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Milch auflösen, mit der restlichen Milch und Butter in die Mulde giessen, zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur 1–1 ½ Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen. Schokoladenwürfelchen unter den Teig mischen.

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