500 g Zopfmehl
¼ TL Piment
1 TL Kardamom
1 TL Zimt
1 TL Salz
60 g Zucker
1 Bio-Orange, abgeriebene Schale
20 g Hefe
Ca. 2,5 dl Milch, handwarm
60 g Butter
120 g dunkle Schokoladenwürfelchen
Zubereitung
TEIG
Mehl, Gewürze, Zucker und Orangenschale mischen, eine Mulde formen.
Hefe in wenig Milch auflösen, mit der restlichen Milch und Butter in die Mulde giessen, zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Zugedeckt bei Raumtemperatur 1–1 ½ Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen.
Schokoladenwürfelchen unter den Teig mischen.
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