Ungebackene Brownies
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2022 Ausgabe: 04 Seite: 65

Ungebackene Brownies

FÜR 15–20 Stück
ZUBEREITEN: ca. 45 Minuten
KÜHL STELLEN: ca. 3 Stunden
1 rechteckige Form von ca. 22 × 16 cm
Backpapier für die Form
Kokosöl für die Form


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Einfach & schnell

zum Vorbereiten

Vegetarische Gerichte

Vegan

Zutaten

300 g entsteinte, Datteln (nicht Medjool)
200 g Baumnüsse, gehackt
3 EL Sesamsamen, geröstet
½ TL Salz
1 Pk, . Vanillezucker
40 g Kakaopulver
½ TL Instant-Kaffeepulver
150 g (vegane) Osterhasen-Schokolade, dunkel oder halb dunkel, halb Milch, zerbröckelt
100 g (vegane) Osterhasen-Schokolade, gehackt

GLASUR
75 g Kokosöl
125 g (vegane) Osterhasen-Schokolade, dunkel, zerbröckelt
1 ½ EL Tahini, siehe Tipp
1 Prise Salz


To Bring

Zubereitung

  • VORBEREITEN
  • Form einfetten, mit Backpapier auslegen. Datteln mit siedendem Wasser übergiessen, 5–10 Minuten quellen lassen. Wasser abgiessen, Datteln abtropfen lassen.
  • ZUBEREITEN
  • Die Hälfte der Baumnüsse, ¾ der Sesamsamen, Salz, Vanillezucker, Kakao und Kaffee-pulver im Blender fein mahlen. Datteln beifügen, fein mixen. 150 g Osterhasen-Schokolade im warmen Wasserbad schmelzen, dazugeben, mixen. In eine Schüssel umfüllen, gehackte Schokolade und restliche Baumnüsse daruntermischen. Masse in der vorbereiteten Form verteilen, gut andrücken, 30 Minuten tiefkühlen oder 1 Stunde kühl stellen.
  • GLASUR
  • Kokosöl in einem Pfännchen schmelzen. Schokolade, Tahini und Salz dazumischen, auf den Brownies verteilen. Form einige Male auf die Arbeitsfläche klopfen, um die Glasur gleichmässig zu verteilen. Übrige Sesamsamen darauf verteilen, Brownies 1–2 Stunden kühl stellen, dann in Würfel schneiden.

Tipp
Tahini ist eine Sesampaste. Sie ist in gut sortierten Grossverteilern oder in orientalischen Spezialitätenläden erhältlich. Alternativ durch Erdnussbutter ersetzen oder weglassen.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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