Grüner Spinatrisotto mit geröstetem Feta | le menu
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2022 Ausgabe: 04 Seite: 44

Grüner Spinatrisotto mit geröstetem Feta

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 15 Minuten
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Vegetarische gerichte

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Zutaten

RISOTTO
100 g Jungspinat
1 dl Gemüsebouillon, kalt
½ Zwiebel, fein gehackt
1 EL Butter
250 g Risottoreis, z. B. Carnaroli
1 dl Weisswein
7–8 dl Gemüsebouillon, heiss
50 g Butter, in Stücken
50 g Reibkäse, z. B. Sbrinz AOP

FETA
200 g Feta
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 EL Olivenöl


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Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

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