Schweinsgeschnetzeltes Primavera
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2022 Ausgabe: 04 Seite: 43

Schweinsgeschnetzeltes Primavera

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten

Einfach & schnell

Zutaten

600 g mageres Schweinefleisch, z. B. vom Bäggli, in 2 cm grossen Streifen
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Kohlrabi, in feinen Scheiben
½ Bund Bundrüebli, längs halbiert
1 Bund Bundzwiebeln, in groben Stücken
3 Zweige Thymian, Blättchen abgezupft
200 g Cherry-Tomaten, halbiert
1 dl Gemüsebouillon

Zubereitung

  • Fleischwürfel im heissen Öl rundum ca. 2 Minuten scharf anbraten, würzen, herausnehmen. In der gleichen Pfanne Kohlrabi, Rüebli, Bundzwiebeln und Thymian ca. 2 Minuten andämpfen.

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