20 g Wildkräuter, z. B. Sauerampfer, Spitzwegerich, Löwenzahn etc., gezupft
20 g Brennnessel
10 g Bärlauch
2 dl Wasser
Zubereitung
Wildkräuter, Brennnessel und Bärlauch mit dem Wasser sehr fein pürieren, beiseitestellen.
Zwiebel in der heissen Butter 2–3 Minuten andämpfen.
Kartoffeln 2–3 Minuten mitdämpfen, mit Mehl bestäuben.
Bouillon dazugiessen, 20 Minuten köcheln lassen.
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