Zubereitung

• Eigelb mit dem Zucker (1) schaumig schlagen, bis die Masse hell ist. Baumnüsse daruntermischen. Eiweiss mit dem Zucker (2) und Salz steif schlagen, unter die Baumnuss-Mischung heben. Die Hälfte der Himbeeren in das vorbereitete Blech verteilen, die restlichen Himbeeren mit der Masse mischen.