Banh Bao – Gedämpfte Buns mit Fleisch | le menu
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2022 Ausgabe: 03 Seite: 35

Banh Bao – Gedämpfte Buns mit Fleisch

FÜR 12–15 Stück
ZUBEREITEN: ca. 1 Stunde
AUFGEHEN LASSEN: ca. 2 Stunden
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Kochen fuer freunde

Kochen für Freunde

Zutaten

TEIG
1,6 dl Milch, erwärmt
½ Beutel Trockenhefe
20 g Zucker
¼ TL Salz
300 g Weissmehl
1 TL Sonnenblumenöl
1 TL Backpulver
¼ TL Limettensaft

FÜLLUNG
½ Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 cm Ingwer, fein gehackt
2 EL Sonnenblumenöl
20 g getrocknete Mu-Err-Pilze, in Wasser eingeweicht, abgetropft, grob gehackt,
2 EL Hoisinsauce
400 g gemischtes Hackfleisch
Salz, Pfeffer

GARNITUR
Sriracha
Hoisinsauce
Nuoc-Cham-Sauce


To Bring

Zubereitung

Tipp
Die asiatischen Zutaten sind in grossen Lebensmittelgeschäften oder im Asiashop erhältlich.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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