Rotkabis-Risotto mit Dörrpflaumen | le menu
Rotkabis-Risotto mit Dörrpflaumen
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2022 Ausgabe: 01 Seite: 42

Rotkabis-Risotto mit Dörrpflaumen

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 35 Minuten

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Zutaten

1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1–2 EL Butter
½ Rotkabis, ca. 300 g, in sehr feinen Streifen
80 g Dörrpflaumen, entsteint, in Stücken
200 g Risottoreis
2 dl Rotwein
8 dl Hühnerbouillon, heiss
1 EL Mascarpone
100 g Le Gruyère AOP, grob gerieben
Salz, Pfeffer


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Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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