1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1–2 EL Butter
½ Rotkabis, ca. 300 g, in sehr feinen Streifen
80 g Dörrpflaumen, entsteint, in Stücken
200 g Risottoreis
2 dl Rotwein
8 dl Hühnerbouillon, heiss
1 EL Mascarpone
100 g Le Gruyère AOP, grob gerieben
Salz, Pfeffer
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.