Folie de tourte glacée | le menu
Folie de tourte glacée
© le menu
2021 Édition: 12 Page: 62

Folie de tourte glacée

POUR 10–12 personnes
PRÉPARATION: env. 2 heures
CONGÉLATION: pendant la nuit
1 récipient d’env. 1,75 litre, env. 20 cm Ø
1 poche à dresser avec douille dentelée

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Plats vegetariens

plats végétariens

A preparer a l avance

à préparer à l'avance

Ingrédients

LA TOURTE GLACEE
75 g de sucre
1 cs d’eau
75 g d’amandes mondées entières, hachées grossièrement
3 jaunes d’œufs
1 pincée de sel
50 g de sucre glace
1 citron bio, le zeste râpé et 4 cs de jus
5 dl de crème entière, fouettée
100 g de framboises surgelées
60 g de meringues, émiettées

LA GARNITURE
4 dl de crème entière, fouettée
40 g de sucre glace
80 g de raisinets
50 g de framboises
12 macarons colorés

LE COULIS
150 g de framboises surgelées
1 cs de jus de citron
25 g de sucre glace


To Bring

Préparation

Conseil
Laisser jouer votre imagination au moment de la décoration.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

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