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Crazy-Glacetorte
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2021 Ausgabe: 12 Seite: 62

Crazy-Glacetorte

FÜR 10–12 Personen
ZUBEREITEN: ca. 2 Stunden
GEFRIEREN: über Nacht
1 Schüssel von 1,75 Liter Inhalt, ca. 20 cm Ø
1 Spritzsack mit Sterntülle


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zum Vorbereiten

Vegetarische Gerichte

Zutaten

GLACE-TORTE
75 g Zucker
1 EL Wasser
75 g geschälte ganze Mandeln, grob gehackt
3 Eigelb
1 Prise Salz
50 g Puderzucker
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 4 EL Saft
5 dl Vollrahm, steif geschlagen
100 g tiefgekühlte Himbeeren
60 g Meringues, zerkrümelt

GARNITUR
4 dl Vollrahm, steif geschlagen
40 g Puderzucker
80 g Johannisbeeren
50 g Himbeeren
12 bunte Macarons

COULIS
150 g tiefgekühlte Himbeeren
1 EL Zitronensaft
25 g Puderzucker


To Bring

Zubereitung

Tipp
Bei der Garnitur die Fantasie walten lassen.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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