Zubereitung

• Vanillezucker und Rohzucker mischen. Geschälte Ananas rundum in der Zuckermischung wälzen. Ananas in die vorbereitete Form stellen, Butter und Ananassaft dazugiessen.

• BACKEN
• In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 40–50 Minuten backen, bis eine aromatische, caramelisierte Schicht entstanden ist. Ananas dabei zwischendurch mit dem entstandenen Saft übergiessen.

• FERTIGSTELLEN
• Ananas herausnehmen, Rum erwärmen, über die Ananas giessen, flambieren.

Tipp
Dazu passt Sauerrahm- oder Fior-di-Latte-Glace.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.