Zubereitung

• Alle Zutaten bis und mit Salz in eine Pfanne geben, ca. 20 Minuten unter Rühren köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, Schokolade dazugeben und schmelzen. Pistazien unter die Schokoladenmasse mischen. Masse in die vorbereitete Form geben, glatt streichen, Himbeeren darüber verteilen, 4–5 Stunden auskühlen lassen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Fudge vorsichtig aus der Form nehmen, in ca. 3 × 3 cm grosse Stücke schneiden.

Tipp
Die Fudges lassen sich trocken und kühl 3–4 Wochen aufbewahren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.