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Hirsch-Spiessli
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2021 Ausgabe: 11 Seite: 51

Hirsch-Spiessli

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
MARINIEREN: ca. 30 Minuten
8 lange Holz-oder Metallspiesse

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Zutaten

FLEISCH
2 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
1 dl Rotwein
1 EL gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch und Petersilie, fein gehackt

400 g Damhirsch-Geschnetzeltes
¾ TL Salz, Pfeffer

SPIESSLI
200 g Bratspecktranchen, gefaltet
4 rote Zwiebeln, in Spalten
1 Birne, in Stücken
1 EL Bratbutter

DIP
200 g Crème fraîche
2 TL Zitronensaft
2 EL Petersilie, gehackt
Salz, Pfeffer


To Bring

Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Sep Okt

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