Damhirsch-Entrecôtes mit Portweinjus
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2021 Ausgabe: 11 Seite: 50

Damhirsch-Entrecôtes mit Portweinjus

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
BACKEN: ca. 10 Minuten

Zutaten

ENTRECÔTES
4 Damhirsch-Entrecôtes, je ca. 160 g
1 EL Bratbutter
100 g Grissini fein, zerbröckelt
50 g Butter, weich
2 EL gemischte Kräuter, z. B. Zitronenthymian und Petersilie, fein gehackt
Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • ENTRECÔTES 1 Stunde vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Platte vorwärmen. Entrecôtes in der heissen Bratbutter rundum ca. 2 Minuten anbraten.

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