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2021 Ausgabe: 10 Seite: 93

Birnen-«Bienenstich»

FÜR ca. 12 Stück
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
AUFGEHEN LASSEN: ca. 2 ½ Stunden BACKEN: ca. 25 Minuten
1 Tatin- oder 1 Springform von ca. 22 cm Ø Backpapier für die Form

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Zum vorbereiten

zum Vorbereiten

Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

TEIG
300 g Mehl, z. B. Zopfmehl
½ TL Salz
40 g Zucker
10 g Hefe, zerbröckelt
Ca. 1,25 dl Milch, lauwarm
40 g Butter, flüssig
1 Ei, verquirlt

BELAG
80 g Honig
50 g Butter
Ca. 3 reife Birnen, geschält, geviertelt, Kerngehäuse entfernt

2 EL Mandelblättchen, geröstet
2–3 EL Honig, flüssig, zum Beträufeln


To Bring

Zubereitung

Tipp
Dazu passt eine Vanillecrème, Vanilleglace oder mit Vanille aromatisierter Rahm.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Aug Sep Okt Nov Dez

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