Gratin aux boulettes de chair à saucisse
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2021 Édition: 10 Page: 61

Gratin aux boulettes de chair à saucisse

POUR 4 personnes
PRÉPARATION: env. 10 minutes
CUISSON AU FOUR: env. 25 minutes
Moule à gratin d’env. 2,5 litres

simple et rapide

à préparer à l'avance

Ingrédients

600 g de boulettes de chair à saucisse, p. ex. de veau
1 oignon, haché finement
200 g de petits pois surgelés
3 cs de maïzena
1 dl de vin blanc ou de cidre sans alcool
env. 3 dl de bouillon de légumes, froid
1,5 dl de crème entière
sel, poivre

1 abaisse de pâte feuilletée rectangulaire, 28 × 42 cm
1 jaune d’œuf
1 cs de crème entière

Préparation

  • Mettre les boulettes de chair à saucisse, l’oignon et les petits pois dans le moule et mélanger. Mélanger la maïzena avec le vin, le bouillon et la crème, assaisonner, verser sur les boulettes de chair à saucisse. Couper la pâte feuilletée en deux. Badigeonner les deux morceaux de pâte avec de l’eau et superposer.

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