50 g hartes Brot, im Cutter fein gemahlen
75 g Sbrinz AOP, gerieben
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale
½ Bund glattblättrige Petersilie, fein gehackt
½ Bund Dill, fein gehackt
75 g Butter, flüssig
Salz, Pfeffer
700 g Zanderfilets, in 7–8 cm breiten Stücken
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
1 Bio-Zitrone, in Schnitzen
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.