Feigen-Törtchen mit Ziegenfrischkäse
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2021 Ausgabe: 09 Seite: 75

Feigen-Törtchen mit Ziegenfrischkäse

FÜR 6 Stück
ZUBEREITEN: ca. 45 Minuten
KÜHL STELLEN: ca. 30 Minuten
BACKEN: ca. 20 Minuten
Für 6 Tarte-Formen von 8–10 cm Ø Ausstechförmchen von ca. 13 cm Ø Backpapier für die Formen
Backerbsen oder Hülsenfrüchte zum Blindbacken


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zum Vorbereiten

Vegetarische Gerichte

Zutaten

BÖDELI
1 rechteckig ausgewallter Blätterteig
50 g Rohzucker

FÜLLUNG
300 g Ziegenfrischkäse
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
2 EL flüssiger Honig
30 g Baumnüsse, geröstet, grob gehackt
6 frische Feigen, in Scheiben
30 g Baumnüsse, geröstet, grob gehackt
2 EL flüssiger Honig


To Bring

Zubereitung

  • BÖDELI
  • Teig gleichmässig mit Zucker bestreuen, mit dem Wallholz leicht darüberwallen. Rondellen von 13 cm Ø ausstechen, Teig in die vorbereiteten Formen legen, 30 Minuten kühl stellen. Teigböden mit einer Gabel einstechen. Teig mit Backpapier abdecken, auf die Teigböden legen, dann Backerbsen oder Hülsenfrüchte halbhoch einfüllen.
  • BACKEN
  • In der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 15–20 Minuten backen. Herausnehmen, Backerbsen und Papier entfernen und 5–7 Minuten fertig backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  • FÜLLUNG
  • Frischkäse, Zitronenschale, Honig und Nüsse mischen, in die Tortenböden verteilen. Mit Feigen und Nüssen garnieren, Honig darüber verteilen.

Tipp
Ziegenfrischkäse kann durch Frischkäse, z. B. Philadelphia nature, ersetzt werden.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Aug Sep Okt

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