Œufs à la tessinoise | le menu
Œufs à la tessinoise
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2021 Édition: 09 Page: 38

Œufs à la tessinoise

POUR 4 personnes
PRÉPARATION: env. 45 minutes
Moule de 30 × 20 cm
beurre pour le moule

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Plats vegetariens

plats végétariens

A preparer a l avance

à préparer à l'avance

Ingrédients

LA POLENTA
5,5 dl de bouillon de légumes
0,75 dl de crème entière
150 g de polenta de maïs, p. ex. Rosso del Ticino
20 g de beurre, en morceaux
60 g de Sbrinz AOP, râpé
2 œufs, battus
500 g d’épinards, mouillés
1–2 cs de beurre à rôtir
sel, poivre

LES ŒUFS
0,5 dl de vinaigre de vin blanc
4 œufs

100 g de büscion


To Bring

Préparation

Conseil
Le büscion est un fromage frais tessinois, fabriqué à partir de lait de vache ou de chèvre. On en trouve dans la plupart des fromageries.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

sept. oct. nov.

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