Carpaccio aus Walliser Trockenfleisch IGP mit Pastinaken-Chips | le menu
Carpaccio aus Walliser Trockenfleisch IGP mit Pastinaken-Chips
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2021 Ausgabe: 09 Seite: 12

Carpaccio aus Walliser Trockenfleisch IGP mit Pastinaken-Chips

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten

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Zutaten

Pastinaken-Chips
200 g Pastinaken, sehr dünn gehobelt
5 dl Frittieröl
Salz

Carpaccio
200 g Walliser Trockenfleisch IGP, fein geschnitten
2 EL Waadtländer
Walnussöl AOP
1 EL Birnenessig
½ Belper Knolle
Wenig Kerbel, Blättchen abgezupft


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Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Mär Apr Mai Jun Jul

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