250 g Mehl
½ TL Salz
30 g Pinienkerne, geröstet
1 TL Backpulver
80 g Sbrinz AOP, gerieben
80 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten, fein geschnitten
100 g Cherry-Tomaten, in Vierteln, die Hälfte beiseitegestellt
2 Zweige Rosmarin, fein geschnitten
1 dl Buttermilch
50 g Butter, flüssig
2 Eier, verquirlt
Tipp Die getrockneten Tomaten können beliebig mit Oliven, Kapern, Speckwürfelchen etc. ergänzt werden.
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.