Pesto de capucines

2021 Édition: 07 Page: 43

Pesto de capucines

POUR 3 dl

PREPARATION: env. 10 minutes

Pour un bocal d’env. 3 dl

à préparer à l'avance

plats végétariens

Ingrédients

PESTO

30 g de feuilles de capucine, sans la tige, hachées très finement
env. 18 fleurs de capucine, hachées très finement
40 g de graines de tournesol, torréfiées, hachées très finement
1 cc de sel
3 cs de jus de citron
2 dl d’huile d’olive ou de colza
20 g de Sbrinz AOP, râpé
de l’huile pour compléter

Préparation

PREPARATIONBien mélanger tous les ingrédients, remplir le bocal, compléter avec de l’huile, puis fermer.
Servir avec des pâtes, de la viande, de la salade, des pommes de terre ou du pain grillé.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

avr. mai juin juil. août sept. oct. nov.

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