Zubereitung

• BUTTERmit Salz, Knoblauch- und Borretschblüten mischen, kühl stellen.

• BROTMehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe mit Zucker und Wasser in der Mulde verrühren. Ca. 15 Minuten stehen lassen.
• Dann Öl und restliches Wasser beigeben. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde auf das Doppelte aufgehen lassen.

• FORMEN Den Teig auf wenig Mehl ca. 30 × 40 cm oval auswallen, auf das vorbereitete Blech legen.
• Mit Blüten, Kräutern und Gemüsestreifen verzieren. Mit wenig Öl bepinseln, Salz darüberstreuen.

• BACKENIn der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 25–30 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und mit Butter servieren.

Das Rezept saisonal kochen

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