Salade de cornettes | le menu
Salade de cornettes
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2021 Édition: 07 Page: 10

Salade de cornettes

POUR 4 personnes
PRÉPARATION: env. 30 minutes

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Simple et rapide

simple et rapide

A preparer a l avance

à préparer à l'avance

Ingrédients

LA SAUCE
1 cs de moutarde
4 cs de vinaigre de pomme
1 cs de mayonnaise
4 cs d’huile de colza
1 cs de persil, haché
sel, poivre

LA SALADE
200 g de cornettes
1 carotte, en petites rondelles
2 cornichons, en petits dés
1 poivron rouge, en petits dés
2 oignons en botte, en rondelles
1 œuf, cuit dur, haché
50 g de grains de maïs en boîte, rincés, égouttés
100 g de jambon cuit, en petits dés
sel, poivre


To Bring

Préparation

Conseil
Stefan Wälty
Comme pour une salade de pommes de terre, vous pouvez mélanger les cornettes cuites avec la sauce pendant qu’elles sont encore chaudes. Elles vont ainsi absorber encore plus de sauce. Pour éviter que les cornettes ne ramollissent trop, réduire le temps de cuisson d’env. 2 minutes. Les pâtes vont continuer à cuire encore un peu dans la sauce.

Beatrix Leonhardt
J’aime aussi ajouter du fromage, surtout si la salade doit être ­végétarienne. Avec des fromages à pâte dure comme le Gruyère AOP, la salade garde une belle texture. La feta, quant à elle, lui donnera une touche méditerranéenne. Les herbes aromatiques sont à ajouter absolument.

Andrea Mäusli
Dans ma version, je remplace la mayonnaise par de la crème fraîche. Et, très important: j’ajoute aussi des amandes mondées, que je fais griller et que je hache grossièrement. Cela donne à la salade de cornettes un petit plus et une texture supplémentaire.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

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