Glasnudelsalat mit Crevetten

Zutaten

GLASNUDELN/GEMÜSE

2 Pack Glasnudeln, je 100 g
1 Salatgurke, mit dem Sparschäler in Streifen abgeschält
4 Rüebli, mit dem Sparschäler in Streifen abgeschält
2 Pfirsiche, in Stängeli
2 Bundzwiebeln,
in feinen Ringen
1 roter Chili, entkernt,
fein geschnitten
2 Limetten, Saft
4 EL Sesamöl
4 EL Fischsauce
2 Knoblauchzehen,
fein gehackt

CREVETTEN

120 g Crevetten von SwissShrimps, Kopf und Darm entfernt, geschält
2 EL Sesamöl oder Erdnussöl
½ TL Salz
3 EL gesalzene Erdnüsse
½ Bund Thai-Basilikum oder Basilikum, fein geschnitten

Zubereitung

GLASNUDELN/GEMÜSE
Glasnudeln in siedendem Wasser einige Minuten ziehen lassen, mit kaltem Wasser übergiessen, abgiessen. Gurke und alle Zutaten bis und mit Knoblauch dazugeben, mischen, ziehen lassen.

CREVETTEN
Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Crevetten beidseitig je ca. 1 Minute braten, salzen. Auf dem Salat mit Erdnüssen und Basilikum anrichten.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jul Aug

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