220 g Bratspeck, in Tranchen
400 g Gschwellti, aus mehligkochenden Kartoffeln, vom Vortag
2 Tomaten, in Scheiben
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Formen gleichmässig mit dem Speck auslegen.
Gschwellti an der Röstiraffel reiben, auf dem Speck verteilen.
Tomaten darauf verteilen, würzen.
Eier einzeln aufschlagen und vorsichtig auf die gefüllten Formen gleiten lassen.
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