Salade César au blanc de poulet | le menu
Salade César  au blanc de poulet
© le menu
2021 Édition: 06 Page: 14

Salade César au blanc de poulet

POUR 4 personnes
PRÉPARATION: env. 30 minutes

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Les classiques

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Ingrédients

LA SAUCE
1 jaune d’œuf
1 gousse d’ail, coupée finement
3 cs de jus de citron
½ cs de sauce Worcestershire
sel, poivre
6 cs d’huile d’olive
1 cs de yogourt nature

LE POULET
4 blancs de poulet,
env. 160 g chacun
1 cs de beurre à rôtir
sel, poivre
2 cs de beurre à rôtir
300 g de pain, de la veille,
en dés d’env. 2 cm
1 gousse d’ail, pressée

LES OEUFS
1 l d’eau
1 cc de sel
1 cs de vinaigre
4 œufs frais

LA SALADE
500 g de minilaitue romaine, coupée grossièrement
80 g de Sbrinz AOP,
râpé grossièrement
½ boîte de filets d’anchois, essuyés


To Bring

Préparation

Conseil
- Les filets d’anchois apportent à la salade César la touche umami souhaitée.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

mai juin juil. août sept. oct.

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