Caesar Salad mit Pouletbrüstli | le menu
Caesar Salad  mit Pouletbrüstli
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2021 Ausgabe: 06 Seite: 14

Caesar Salad mit Pouletbrüstli

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten

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Klassiker

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Zutaten

SAUCE
1 Eigelb
1 Knoblauchzehe,
fein geschnitten
3 EL Zitronensaft
½ EL Worcestershiresauce
Salz, Pfeffer
6 EL Olivenöl
1 EL Naturjoghurt

POULET
4 Pouletbrüstli, je ca. 160 g
1 EL Bratbutter
Salz, Pfeffer
1 EL Bratbutter
300 g Brot, vom Vortag, in ca. 2 cm grossen Würfeln
1 Knoblauchzehe, gepresst

EIER
1 L Wasser
1 TL Salz
1 EL Essig
4 frische Eier

SALAT
500 g Mini-Lattich,
grob geschnit­ten
80 g Sbrinz AOP, grob gerieben
½ Dose Sardellenfilets,
trocken ­getupft


To Bring

Zubereitung

Tipp
- Sardellenfilets geben dem Caesar Salad den gewünschten Umami-Touch.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Mai Jun Jul Aug Sep Okt

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