Gâteau aux carottes et au fromage frais | le menu
Gâteau aux carottes et au fromage frais
© le menu
2021 Édition: 05 Page: 93

Gâteau aux carottes et au fromage frais

POUR 16 parts
PRÉPARATION: env. 50 minutes
CUISSON AU FOUR: env. 40 minutes
MISE AU FRAIS: env. 2 heures
2 moules à charnière de 18 cm Ø
Papier cuisson pour le fond des moules
beurre pour le bord des moules

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A preparer a l avance

à préparer à l'avance

Plats vegetariens

plats végétariens

Ingrédients

PÂTE
90 g de farine d’amandes
2 cs de farine de noix de coco
20 g de fécule de maïs
¾ de cc de bicarbonate de soude
½ cc de poudre à lever
¾ cs de cannelle en poudre
¼ de cc de noix de muscade
150 g d’amandes moulues
5 blancs d’œufs
¼ de cc de sel
5 jaunes d’œufs
125 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
100 g de miel liquide
0,75 dl de babeurre
350 g de carottes, pelées, râpées finement, env. 275 g

LA FARCE/lLA COUVERTURE
125 g de beurre, mou
150 g de sucre glace, tamisé
200 g de fromage frais nature
1 gousse de vanille, les graines grattées

env. 3 cs d’amandes effilées, grillées, hachées légèrement


To Bring

Préparation

Conseil
- Pourquoi un mélange de farine d’amandes et de farine de noix de coco, combiné à de la fécule de maïs? Le gâteau aux carottes est sans gluten. Le fait de remplacer la farine de blé par de la farine d’amandes et de la farine de noix de coco ainsi que de la fécule de maïs permet d’obtenir un résultat parfait. Les farines d’amandes et de noix de coco lient le liquide contenu dans la pâte, la fécule aide à obtenir une pâte plus aérienne.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

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