Tommes de brebis au chutney de rhubarbe
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2021 Édition: 05 Page: 44

Tommes de brebis au chutney de rhubarbe

POUR 4 personnes
PRÉPARATION: env. 20 minutes
MIJOTAGE: env. 1 heure

à préparer à l'avance

plats végétariens

Ingrédients

LE CHUTNEY
1 kg de rhubarbe, épluchée, coupée en morceaux
1 oignon, en lanières fines
1 cm de gingembre, râpé finement
0,5 dl de vinaigre de pomme
100 g de sucre
1 clou de girofle
1 pincée de sel

3-4 tommes de brebis, env. 130 g chacune

Préparation

  • CHUTNEY Mélanger tous les ingrédients dans une poêle, mijoter 1 heure à feu doux. Retirer le clou de girofle, laisser le chutney refroidir un peu. .

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