Schokolade-Cupcakes mit Sesam | le menu
Schokolade-Cupcakes mit Sesam
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2021 Ausgabe: 04 Seite: 92

Schokolade-Cupcakes mit Sesam

FÜR 10-12 Stück
ZUBEREITEN: ca. 50 Minuten
BACKEN: ca. 20 Minuten
1 Muffinblech mit 12 Vertiefungen
12 Papiermanschetten
Spritzsack mit Rosettentülle von ca. 18 mm Ø

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Zum vorbereiten

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Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

TEIG
125 g Mehl
½ TL Natron
1/3 TL Salz
175 g Zucker
40 g Kakaopulver
1 dl Wasser, heiss
1 dl Buttermilch
2 Eier, Gr. M
0,75 dl neutrales Öl,
z. B. Sonnenblumenöl
50 g Tahini (Sesampaste)

TOPPING
75 g Butter
8 g Kakaopulver, ca. 1 EL
0,25 dl Vollrahm, heiss
100 g dunkle Schokolade,
mind. 70 % Kakaoanteil, ­zerbröckelt
125 g Puderzucker

Ca. 2 EL Sesamsamen, geröstet


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Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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