5 dl Weissweinessig
250 g Honig
½ Bund Thymian, Blättchen abgezupft
1 kg rote Zwiebeln, in Streifen
Zubereitung
Essig, Honig und Thymian aufkochen.
Zwiebeln darin 5–8 Minuten knapp weich kochen.
Abgiessen, dabei den Sud auffangen.
Zwiebeln mit einer Küchenzange in die sterilen Einmachgläser abfüllen.
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