Asperges et sauce hollandaise au jambon cru | le menu
Asperges et sauce hollandaise au jambon cru
© le menu
2021 Édition: 04 Page: 32

Asperges et sauce hollandaise au jambon cru

POUR 6 personnes
PRÉPARATION: env. 30 minutes
CUISSON AU FOUR: env. 8 minutes
Papier cuisson pour la plaque

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Ingrédients

2 dl de vin blanc
1 échalote, hachée finement
5 grains de poivre noir
1 feuille de laurier
2 jaunes d’œufs
250 g de beurre, fondu
sel, poivre
6 tranches de jambon cru, p. ex. jambon de Parme
1,2 kg d’asperges blanches, parées


To Bring

Préparation

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

avr. mai juin

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