Saumon à l’oseille | le menu
Saumon à l’oseille
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2021 Édition: 03 Page: 31

Saumon à l’oseille

POUR 6 personnes
PRÉPARATION: env. 20 minutes

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Ingrédients

LE SAUMON
1,2 kg de filet de saumon, sans la peau, en 6 morceaux de même taille
1 cs de beurre à rôtir, fondu, ou de crème à rôtir
1 cc de fleur de sel

LA SAUCE À L'OSEILLE
2 bouquets d’oseille, hachée grossièrement
350 g de séré demi-gras
½ gousse d’ail, pressée
sel, poivre
un peu de bouillon de légumes, refroidi, si nécessaire


To Bring

Préparation

Conseil
- L’oseille se trouve sur les marchés locaux.
- Le saumon suisse de la société Swiss Alpine Fish est disponible depuis peu dans plusieurs ­supermarchés. Il s’agit d’un saumon d’élevage suisse.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

mar. avr. mai juin

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