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KäseSoufflé
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2021 Ausgabe: 03 Seite: 22

KäseSoufflé

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
BACKEN: ca. 20 Minuten
4 Souffléformen von 2 dl Inhalt
Butter für die Formenböden

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Klassiker

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Zutaten

BÉCHAMEL-SAUCE
25 g Butter
40 g Mehl
2,6 dl Milch
Salz, Muskatnuss

SOUFFLÉ-MASSE
100 g Le Gruyère AOP, gerieben
2 grosse Eier, Zimmertemperatur
½ TL Salz
½ TL Maisstärke


To Bring

Zubereitung

Tipp
- Backofen während des Backvorganges niemals öffnen. Backofen vorsichtig öffnen, keine Zugluft!

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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