Filet de porc en manteau d’ail des ours | le menu
Filet de porc en manteau d’ail des ours
© le menu
2021 Édition: 03 Page: 20

Filet de porc en manteau d’ail des ours

POUR 4 personnes
PRÉPARATION: env. 35 minutes
ROTISSAGE: env. 25 minutes

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Ingrédients

LA VIANDE
2 cc de poivre noir, ­moulu
2 cc de cassonade
¾–1 cc de sel
½ citron bio, le zeste râpé
1 filet de porc, env. 500 g
2 cs de beurre à rôtir ou de crème à rôtir
150 g de lard paysan, en tranches
1 bouquet d’ail des ours, env. 30 g

60 g de pignons de pin
3 cs de beurre
½–1 citron bio, le zeste râpé et 2 cs de jus
2 cs de persil plat, haché
2 cs d’ail des ours, ciselé


To Bring

Préparation

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

mar. avr.

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