Shortbread | le menu
Shortbread
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2021 Édition: 01 Page: 82

Shortbread

POUR 16 morceaux
PRÉPARATION: env. 30 minutes
MISE AU FRAIS: env. 1 heure
CUISSON AU FOUR: env. 20 minutes
séchage: env. 1 heure
1 moule à charnière de 24 cm Ø
1 emporte-pièce d’env. 5 cm Ø
Papier cuisson pour la plaque

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Plats vegetariens

plats végétariens

A preparer a l avance

à préparer à l'avance

Ingrédients

LA PÂTE
210 g de farine blanche
40 g de farine de riz
40 g de fécule de maïs
75 g de sucre glace
½ cc de sel
230 g de beurre, mou


To Bring

Préparation

Conseil
Pourquoi utiliser du beurre mou?
Le beurre mou, mélangé brièvement à la farine, permet d’envelopper la protéine de la farine rapidement et empêche la formation d’un réseau de gluten trop fort. Ainsi, ces biscuits traditionnels anglo-saxons deviennent bien tendres et fondants.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

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