Tipp
Warum weiche Butter?
Weiche Butter, nur kurz mit dem Mehl vermischt, sorgt dafür, dass die Mehlproteine rasch ummantelt werden und sich keine starken Glutennetze bilden. Dadurch wird dieses traditionelle angelsächsische Gebäck so mürbe, dass es förmlich auf der Zunge zergeht.
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.