Risotto mit Federkohl und Speck
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2021 Ausgabe: 01 Seite: 49

Risotto mit Federkohl und Speck

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 35 Minuten

Einfach & schnell

Zutaten

100 g Bratspecktranchen, grob gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
250 g Risottoreis, z. B. San Andrea

Zubereitung

  • Speck in einer Chromstahlpfanne langsam erwärmen, knusprig braten, ca. 1/3 davon herausnehmen, beiseitestellen. Zwiebel und Knoblauch beigeben, mitdämpfen. Dann Reis beigeben und ebenfalls mitdünsten.

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