250 g Eiernüdeli
Salzwasser, siedend
300 g Schweinsgeschnetzeltes
1 EL Sojasauce
1 EL Rapsöl
2 Knoblauchzehen, in feinen Scheiben
2 Bundzwiebeln, Zwiebelweiss in Ringen, das Grün in feinen Streifen, eine Handvoll beiseitegestellt
4 Rüebli, in feinen Streifen
100 g Jungspinat
2 EL Sojasauce
1 Limette, heiss abgespült, in Schnitzen
Tipp
Fleisch weglassen und stattdessen geräucherten Tofu verwenden.
Nach Belieben gegen Ende der Kochzeit ein verquirltes Ei beigeben, unter Rühren mitbraten, bis es stockt.
Beliebig mit Koriander, gehackten Erdnüssen, Cashewnüssen und Sambal Oelek servieren.
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.