1 Zwiebel, gehackt
1 EL Rapsöl
400 g rohe Randen, in Stücken
1 dl Noilly Prat oder Weisswein
Zubereitung
SUPPE
Zwiebel im Öl andämpfen, Randen beigeben, mitdämpfen.
Mit Noilly Prat ablöschen, aufkochen, Bouillon beigeben, ca.
20 Minuten köcheln, bis die Randen weich sind.
Suppe fein pürieren, würzen.
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