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Spitzbuben
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2020 Ausgabe: 12 Seite: 96

Spitzbuben

Für ca. 45 Stück
ZUBEREITEN: ca. 1½ Stunden
KÜHL STELLEN: ca. 2 Stunden
BACKEN: ca. 8 Minuten
1 Spitzbuben-Ausstechförmchen vonca. 4,5 cm Ø
Backpapier für die Bleche


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Zutaten

TEIG
250 g Butter
1 Prise Salz
120 g Puderzucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Eiweiss, leicht verquirlt
350 g Mehl

Ca. 200 g Himbeer- oder Johannisbeergelee
Puderzucker zum Bestäuben


To Bring

Zubereitung

Tipp
Guetzli gut verschlossen in einer Dose aufbewahren.
Tiefkühlen: Guetzli ohne Puder­zucker in Tiefkühlbeutel, Kunststoff- oder Blechdose füllen, tiefkühlen. Haltbarkeit: 3 Monate. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen. Zum Auftauen einlagig auf einem Kuchengitter oder Blech auslegen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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