Klassischer Lebkuchen | le menu
Klassischer  Lebkuchen
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2020 Ausgabe: 11 Seite: 86

Klassischer Lebkuchen

Für ca. 18 grosse eckige oder ca. 28 kleine runde Lebkuchen
ZUBEREITEN: ca. 70 Minuten
RUHEN LASSEN: 3–7 Tage
BACKEN: gross: ca. 15 Minuten,
klein: ca. 12 Minuten
Evtl. Ausstechförmchen von ca. 8 cm Ø
Backpapier für die Bleche


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zum Vorbereiten

Geschenke aus der Küche

Vegetarische Gerichte

Zutaten

TEIG
200 g Honig
150 g Zucker
1 Msp. Salz
4 EL Wasser
1 Ei, Grösse S
1 EL Zucker
1 ½ TL Pottasche
1 EL Milch
2 TL Triebsalz
0,5 dl Milch
500 g Mehl
1 ½ EL Lebkuchengewürz

Milch zum Bestreichen
1 EL Gummiarabikum-Pulver, mit
2 EL heissem Wasser angerührt

Samichlaus-Glanzbilder, nach Belieben


To Bring

Zubereitung

Tipp
Lebkuchen 1 Tag offen oder mit einem Küchentuch bedeckt stehen lassen, damit der Salmiak-Geruch vollständig entweichen kann. Gut verschlossen in einer Dose aufbewahrt sind sie 3–4 Wochen haltbar.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Okt Nov Dez

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