1 Zwiebel, fein gehackt
1 Rüebli, in Würfelchen
400 g Federkohl, gerüstet, in Stücken
1 mehlige Kartoffel, in Würfelchen
Zubereitung
Gemüse und Kartoffeln in der heissen Butter 3–5 Minuten andämpfen.
Bouillon und Essig dazugeben, 20–30 Minuten köcheln.
Suppe fein pürieren, anrichten, mit je einem Klacks Crème fraîche garnieren.
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